배의 상태를 정돈하는 효과 등, 식이 섬유에 건강에 좋은 효과가 있는 것은 여러분 알고 있군요.
그러나 반대로 식이 섬유를 너무 많이 섭취하면 몸에 나쁜 영향은 없는지 궁금한 분도 계실 것입니다.
또, 만약 몸에 악영향이 있다고 하면, 식이섬유는 얼마나 섭취하는 것이 적절한 것일까 함께 알고 싶지요.
그래서 오늘은 식이섬유의 섭취에 의해 일어나는 몸에의 영향이나, 섭취 기준이나 평균적인 섭취량에 대해서 소개해 드리겠습니다.
■ 식이섬유란?
식이섬유란 음식에 포함되어 있는 성분 중 인간이 가지는 소화효소로 분해할 수 없는 성분 을 말합니다.
식이섬유에는 대변의 재료가 되거나 대장내에서 좋은 작용을 하는 선옥균을 번식하거나 하여 장내 환경을 정돈해 주는 작용 이 있습니다.
또 식이섬유는 물에 녹기 쉬운 「수용성식이섬유」와 녹기 어려운 「불용성식이섬유」의 2종류로 나누어져, 각각 다른 작용도 가지고 있습니다.
수용성식이 섬유는 식후의 혈당치의 상승을 억제하거나, 지질이나 나트륨의 배설을 촉진 합니다.
한편 불용성식이섬유에는 대변의 양을 늘려 대장의 점막을 자극하여 배변을 촉진하는 작용이 있습니다.
식이섬유의 섭취에 의해, 당뇨병이나 암, 심근경색, 뇌졸중과 같은 생활 습관병의 발병률이나 사망률이 낮아지는, 체중의 증가가 억제된다고 하는 보고도 되고 있습니다.
이와 같이 다양한 건강에 좋은 작용을 가진식이 섬유입니다만, 많은 분들이 식이섬유 부족의 경향에 있다고 알려져 있습니다.
그러니 건강을 유지하기 위해 식이섬유를 적극적으로 섭취하는게 좋은데요. 또 이렇게 식이섬유가 몸에 좋다는 이유로 과다하게 드시는 분들이 계십니다. 그렇다면 식이섬유 과다섭취를 하게 되었을때 어떻게 되는지 알아보겠습니다.
■ 식이섬유 과다섭취하면 어떻게 될까?
몸에 좋다고는 하지만 과유불급이라는 말이 있듯이 뭐든지 과하면 문제가 생길수 있는데요. 그렇다면 식이섬유를 과다하게 섭취를 하게 되었을때 나타나는 증상에 대해서 알아보겠습니다.
식이섬유 과다섭취시 몸의 영향 1 : 영양소가 흡수되기 어려워진다
식이섬유 중 수용성식이섬유는 소장에서 영양소를 흡수하는 속도를 완만하게 하는 작용 을 가지고 있습니다.
식품중의 탄수화물이나 지질의 흡수도 완만해지기 때문에, 혈당치나 콜레스테롤치의 상승을 억제하는 효과를 기대할 수 있습니다.
그러나 그 반면, 섭취하면 비타민이나 미네랄 등 필요한 영양소의 흡수도 억제해 버린다라고 보고되고 있습니다.
모든 수용성식이 섬유가 영양소의 흡수를 억제한다는 것은 아닙니다. 과일이나 야채에 많이 포함되는 펙틴, 해조류에 포함되는 알긴산 등 점도가 높은 것은 그 경향이 강하다는 연구도 되고 있습니다.
특정 음식에서식이 섬유를 섭취하는 것이 아니라 다양한 음식을 도입하는 것이 중요하다고 할 수 있습니다.
식이섬유 과다섭취시 몸의 영향 2 : 설사를 일으키기 쉬워진다
식이섬유를 너무 많이 섭취하면 설사를 일으킬 수 있으므로 주의가 필요합니다.
수용성식이 섬유는 체내에서 물에 녹아 젤 모양으로 변을 부드럽게 해줍니다.
적당한 양이라면 배설하기 쉬워진다는 메리트가 있습니다만, 너무 섭취하면 수분량이 과잉이 되어 설사를 일으키기 쉬워지는 것입니다.
그때문에 식이섬유가 포함되어 있는 특정 보험용 식품의 제품에는 과다 섭취시 설사를 할 수 있다는 주의사항이 적혀 있는 것을 확인하실 수 있습니다.
식이섬유 과다섭취시 몸의 영향 3 : 변비를 악화시킨다
수용성식이 섬유는 너무 많이 섭취하면 설사를 일으키기 쉽지만 반대로 불용성식이 섬유는 변비를 악화시킬 수 있습니다.
불용성식이 섬유는 대변의 양을 늘려 대장을 자극하고 움직임을 활발하게함으로써 배변을 촉진하는 작용을 가지고 있습니다.
변비에도 몇 가지 유형이 있습니다.
그 중에서도 대장의 수축이 강해져 배변이 어려워지는 「경련성 변비」의 경우, 불용성식이 섬유를 섭취하면 한층 더 대장이 자극되어 변비를 악화시켜 버리는 것입니다.
그 때문에, 식이섬유가 많은 음식을 섭취하면 가스가 모이거나 배가 치거나 해 버리는 일이 생길 수 있으니 뭐든지 적정량을 지켜서 먹는게 좋겠죠?
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